- Pâte feuilletée (2)
- 90 g de sucre
- 60 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 150 g de poudre d’amande
- 1 gousse de vanille
- 2 c. à soupe de rhum
- 1 oeuf pour dorer la galette
- (Et 50 g de crème pâtissière pour faire la « vraie » Frangipane
C’est parti:
- Préchauffer le four à 180°C
- Fouettez lsucre + beurre mou et ajouter la poudre d’amande, la vanille
- Ajoutez 2 oeufs entiers et le rhum ou autre (fleur d’oranger, amande amère...)
- Dérouler la 1ère pâte, déposez la crème amande dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l’eau
- Placez la fève et recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée, souder les bords en appuyant tout autour avec une fourchette Et faire de jolis dessins sans percer la pâte!
- Dorez le dessus de la galette avec un oeuf battu avec un peu de sel
- Placez la galette au frigo 30 minutes
- Cuire à 180°C pendant 40 minutes en moyenne, ou jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement dorée
Dégustez!!!
