Autour du Brunch

Je propose ici un post pour partager des idées de plats / dishes / dips / salades / apetizer faciles et rapides à réaliser pour préparer un Brunch.

Voila quelques petites idées (qui ont eu un franc succès) piochées chez les copines, les blogs...

Je commence ... et agrémenterai ce post au fur et à mesure de la life mais je vous invite à ajouter vos idées en commentaire ...

- les mini-croissants-saucisse: dans une pâte feuilletée, découper des triangles et déposer une noisette de moutarde. Couper les saucisses de la largeur de la base des triangles et enrouler chaque morceau dans la pâte. Dorer au jaune d'oeuf et cuire au four 180°C 20 min.

- La salade de pâtes italienne: pâtes type penne ou tout autre forme originale - tomates cerise - basilique - jambon cru - mozzarella - vinaigrette huile olive, origan, vinaigre balsamique, sel, poivre

- La salade piémontaise: pommes de terre cuites à la vapeur - dés de jambon blanc - cornichons - tomates - oeuf dur - mayonnaise

Galette des rois pomme-frangipane

En écoutant: "In the summertime" de Mungo Jerry sur YouTube

c'est pas tout ça mais il fait -11°C dehors j'avais besoin d'un peu de chaleur

Aujourd'hui c'est l'Epiphanie, alors "lets go" to Longos (unique supermarché du coin à vendre de la pâte feuilletée) pour faire une bonne galette des rois pommes-frangipane pour ce soir. 

Ici, au Canada, on ne connaît pas cette tradition ancestrale tant appréciée des petits et des grands, fêtée le 6 Janvier de chaque année en famille, entre amis ou en gourmand.

La recette

2 pâtes feuilletées

3 belles pommes à cuire

70 g de poudre d'amandes

1 oeuf + 1 jaune pour dorer

50 g de sucre

30 g de beurre

1 jolie fève

 Préchauffer le four 180°C - 380°F

Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Les faire fondre dans une casserole avec 2 c.à.s.  d'eau pendant 15 min puis couper le feu. Pendant ce temps, mélanger la poudre d'amandes, l'oeuf, le sucre et le beurre fondu. Etaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte, verser la préparation aux amandes sur le fond de pâte et disposer la compote de pommes dessus. Cacher la fève dans le préparation,  recouvrir avec la 2° pâte feuilletée en prenant soin de souder les bords de chaque pâte ensemble et mettre au four 30 à 40 min.