Petite histoire des cerisiers en fleur de High park - Toronto
Le Sakura (ou cerisier du japon) est symbole d'élégance et de beauté éphémère. Les samouraïs s'y associaient sous l'image de la vie, belle et courte telle une fleur de cerisier et les soldats peignaient les fleurs sur les ailes des avions partant en guerre car leur âmes se réincarneraient en fleur de cerisiers.
Le 1er cerisier japonnais Somei-Yoshino fut planté en 1959 à High Park à l'occasion d'un cadeau de la ville de Tokyo en signe d'amitié. Ces arbres sont les premiers à fleurir et d'autant apprécié pour leur fleurs rose poudre et blanches. Leur fleurs et leurs feuilles sont comestibles, elles sont utilisées au Japon pour rehausser le gout de certaines confiseries et pâtisseries mais aussi infusées comme le thé.
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