En écoutant: "In the summertime" de Mungo Jerry sur YouTube
c'est pas tout ça mais il fait -11°C dehors j'avais besoin d'un peu de chaleur
Aujourd'hui c'est l'Epiphanie, alors "lets go" to Longos (unique supermarché du coin à vendre de la pâte feuilletée) pour faire une bonne galette des rois pommes-frangipane pour ce soir.
Ici, au Canada, on ne connaît pas cette tradition ancestrale tant appréciée des petits et des grands, fêtée le 6 Janvier de chaque année en famille, entre amis ou en gourmand.
La recette
2 pâtes feuilletées
3 belles pommes à cuire
70 g de poudre d'amandes
1 oeuf + 1 jaune pour dorer
50 g de sucre
30 g de beurre
1 jolie fève
Préchauffer le four 180°C - 380°F
Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Les faire fondre dans une casserole avec 2 c.à.s. d'eau pendant 15 min puis couper le feu. Pendant ce temps, mélanger la poudre d'amandes, l'oeuf, le sucre et le beurre fondu. Etaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte, verser la préparation aux amandes sur le fond de pâte et disposer la compote de pommes dessus. Cacher la fève dans le préparation, recouvrir avec la 2° pâte feuilletée en prenant soin de souder les bords de chaque pâte ensemble et mettre au four 30 à 40 min.
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