La belle Galette !

• Pâte feuilletée (2)
• 90 g de sucre
• 60 g de beurre mou
• 2 oeufs
• 150 g de poudre d’amande
• 1 gousse de vanille
• 2 c. à soupe de rhum
• 1 oeuf pour dorer la galette
• (Et 50 g de crème pâtissière pour faire la « vraie » Frangipane

C’est parti:

• Préchauffer le four à 180°C
• Fouettez lsucre + beurre mou et ajouter la poudre d’amande, la vanille 
• Ajoutez 2 oeufs entiers et le rhum ou autre (fleur d’oranger, amande amère...)
• Dérouler la 1ère pâte, déposez la crème amande dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l’eau
• Placez la fève et recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée, souder les bords en appuyant tout autour avec une fourchette Et faire de jolis dessins sans percer la pâte!
• Dorez le dessus de la galette avec un oeuf battu avec un peu de sel
• Placez la galette au frigo 30 minutes
• Cuire à 180°C pendant 40 minutes en moyenne, ou jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement dorée 

Dégustez!!! 

La Génoise parfaite ... pour bûche, roulé et autres "sponge cake"

Ingrédients pour la génoise:

250g de sucre

4 oeufs

125g de farine

Ingrédients pour le sirop:

2 c.s. de sucre

1 c.c. d'alcohol ou de jus de citron

Préchauffer le four à 180°C/385°F.

Verser le sucre dans un saladier pouvant être passé à chaleur.

Y casser les 4 oeufs et fouetter à la chaleur au dessus d'une casserole d'eau chaude ou directement sur le feu.

Chauffer le mélange sans brouiller les oeufs et ce jusqu'à ce que la pâte fasse le "ruban".

Hors du feu, incorporer la farine petit à petit en coupant (à la façon des oeufs en neige).

Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire la génoise env. 15 min.

Pendant ce temps, mettre le sucre pour le sirop et l'alcohol ou le jus de citron à chauffer jusqu'à ce que le sucre soit fondu et réserver.

Une fois la génoise cuite, la démouler sur une feuille de papier a pâtisserie et y verser le sirop.

Garnir la génoise de crème au beurre, confiture de fraise ou compote de pomme et la rouler puis la conserver au frais.

Lectures 2019

La dernière des Stanfield -Marc LEVY Septembre 2019

Étonnant flash back sur l histoire d’une famille anglaise collectionneuse de toiles de maîtres.

Un appartement à Paris- Guillaume MUSSO - août 2019

Enquête policière sur le passé d un peintre new yorkais mettant en scène 2caracteres opposés qui deviendront complices.

Une maison dans le ciel - Amanda Lindhout - Mai 2019

Jeune canadienne passionnée de voyages, kidnappée par Al Quaida.

Et tu trouveras le trésor qui dort en toi - Laurent GOUNELLE - été 2019

Quand la spiritualité nous fait découvrir des vérités sur le monde qui nous entoure.

Layer chocolate cake

https://www.ricardocuisine.com/recettes/6151-le-meilleur-meilleur-gateau-au-chocolat

Pâte à pizza

Pour 4 belles pizzas:
900g farine
10g sel
10g huile d olive
1 cs levure déshydratée
300g eau
1/2 cc sucre

Mélanger levure + sucre ds 1/4 cup d eau,
laisser gonfler la levure 15 min.

Pdt ce temps, Mélanger farine + sel + huile.

Ajouter la pâte formée par la levure ds le Mélange farine.
Ajouter l eau au fur et à mesure et pétrir jusqu a belle consistance.
Rectifier avec eau ou farine si nécessaire.

Laisser poser 2h au moins avec linge humide dessus à température.
Dégazer la pâte. Former les boules et les laisser reposer de nouveau 1/2h.

Un peu de méditation

Pour les petits

Choco banana Muffins fait par les kiddos

Un atelier cuisine ludique et super facile à faire avec les plus petits pour leur plus grand plaisir...

Préchauffez le four à 375’F.

Dans un sac Zipploc, enfermer les bananes et les écraser.
Ouvrir le sac et y verser les autres  ingrédients sauf le chocolat ou les noix. Malaxer.
Enfin ajouter le chocolat ou les noix. Malaxer.
Couper le coin du sac et presser la préparation dans des moules à muffins préalablement graissés.
Mettre au four 20min pour des mini muffins et 25 min pour de grands muffins.

1 1/4 cup de flocons d’avoine

1 cup de farine

2/3 cup de sucre

1 1/2 teaspoon de levure chimique

1 teaspoon de bicarbonate de soude

1/4 teaspoon de sel

1 œuf

2 bananes bien mûres

1/3 cup de beurre

Pépites de chocolat ou noix préférées

bon appetit !